從醫療業轉戰咖啡市場的謝致瑋，透過內建第4代Intel® Core™處理器系列的微軟Surface Pro 3，成功發揮QRS烘焙研究系統在精品咖啡推廣上的強大優勢，讓全球看到台灣精品咖啡的實力與光芒。
實績案例說明
發揮QRS系統在精品咖啡推廣上的強大優勢
曾擔任高雄長庚醫院腫瘤科放射師長達16年光景的日安咖啡商行負責人謝致瑋，為了搭上第三波的咖啡浪潮，毅然投入精品咖啡市場，讓喝咖啡也能有如品紅酒般地講品種、重產地並看莊園出身。為了滿足精品咖啡饕客追求最完美的單品咖啡風味，烘焙的精準度因而成為關鍵。在與智盟科技、大綜電腦的共同合作下，終於開發出搭配運行在微軟Surface Pro 3二合一行動裝置上的Queen烘焙研究系統(QRS)，進而能為顧客打造口感始終完美的專屬黃金曲線。
品種、產地與烘焙品管成為咖啡新王道
在精品咖啡風潮的襲捲下，有愈來愈多的咖啡饕客，開始追求不同咖啡品種、產地之別或知名莊園級咖啡豆的獨特風味與口感，如何將豆子最極致風味烘焙而出，並確保每次烘焙的品質始終如一，已經成為當前咖啡烘焙師的最大考驗。
謝致瑋舉實際開店過程中，時常遇到的狀況指出：「顧客興沖沖地跑來表示，上個月來買的那包豆子味道很棒，能否幫我再烘一模一樣味道的豆子出來？」這反應出在精品咖啡潮流的推波之下，人們開始出現對特定咖啡風味棈準度的堅持，傳統只憑經驗的烘焙方式，並無法精準重現或維持一模一樣的口味。
為了讓咖啡豆的烘焙更加精準，過去會每30秒或每分鐘將烘焙的時間及溫度加以記錄，為了方便解讀，早期會透過方格紙來描畫曲線，之後則輸入到電腦中，透過Excel繪製曲線圖。但這兩種方式的圖表化作業麻煩且即時性不佳，這讓謝致瑋決定尋求更好的解決之道。
在咖啡館取得美國精品咖啡協會認證後，謝致瑋並開始舉辦教育訓練課程。但過去上課所傳授內容不外理論與經驗的分享，一旦實際上線練習時總是會有很大落差。謝致瑋因此萌生開發一套可以將整個烘焙過程完整記錄的軟體，一方面可以讓教學更有所依據，另一方面也能提升自家咖啡館烘焙品管的能力。
咖啡專業與數位化的結晶－QRS系統
為了開發出能將整個烘焙過程完整記錄並加以視覺化的軟體，謝致瑋因而尋求智盟科技的合作，經過不斷的調校，終於開發出咖啡專業與數位科技相結合的QRS系統。
智盟科技總經理張陽燦表示，整個系統的開發，除了QRS軟體本身的開發外，還包括硬體面與資料傳輸面的開發作業，亦即支援烘焙機內建感測元件的偵測器，以及智慧傳訊盒(Queen Box)。其中，智慧傳訊盒可將烘焙機各種溫濕度參數經數位化後，再經由USB傳輸線或無線藍牙，傳送到已安裝QRS軟體的Surface Pro 3上進行即時運算，並繪製成烘焙曲線。使用者可將烘焙曲線儲存到平板或筆電中，也可上傳到雲端中心。
由於烘焙環境溫度最高上看250度，所以零組件的耐熱能力與穩定性，自然成為尋求適當IC元件的首要考量。除此之外，為求藍牙傳輸穩定，也進行了防干擾的處理。謝致瑋強調指出，在開發過程中，我們也發現濕度在烘焙過程中的重要性，於是便將濕度的偵測列為開發上的追加的重點，這對於烘焙品質的掌控發揮至關重要的影響性。
烘焙曲線與美味方程式的即時運算
原本謝致緯一開始以筆電做為QRS系統的終端，但在實際烘焙過程上並不順手方便，更麻煩的是，烘焙環境下的灰塵往往會造成筆電風扇的故障停擺。經過一番討論，因而決定採用攜帶方便的Surface Pro 3二合一行動裝置。
「在經銷商大綜電腦的強力專業建議下，最終拍板決定採用搭載第4代Intel® Core™處理器系列的微軟Surface Pro 3，經過實際使用，果然能成為方便順手又直覺的咖啡烘焙紀錄、知識與學習利器，」張陽燦進一步表示：「首先在介面上，該機所內建Windows 8作業系統，對一般人與開發人員都是非常熟悉的平台，所以不但操作順暢，同時對開發時程的加快也有很大幫助。再就相容性而言，Windows可說是當前支援市面上各家印表機與標籤機相容度最高的系統，這對日安咖啡館頻繁烘焙豆生產履歷條碼與包裝袋咖啡品名列印需求幫助很大。」
在實際運作上，由於Surface Pro 3內建第4代Intel Core處理器系列，效能上等同主流筆電，遠非一般平板電腦所堪比擬，使得安裝其上的QRS軟體，得以一邊即時接收烘焙參數，並同步運算出烘焙曲線。再加上方便直覺的觸控面板，使用者可以清楚分明地完成烘焙測試與研究工作，不失為提升烘焙技能與品質的最佳幫手。也因為如此，在今後精品咖啡與QRS系統的推廣上，謝致緯與張陽燦考慮會將Surface Pro 3搭售在一起，以推出一個更便利使用者的標準化軟硬統包套件方案。
開啟烘焙曲線的研究大門
隨著QRS系統的推出與採用，讓日安咖啡商行在做好客戶資料管理的同時，能更精準地掌握客人的需求，進而建立與顧客之間更紮實、永久的關係。謝致瑋總結指出，整體而言，QRS系統提供了在競賽、教學、品管、交流與研究等面向的好處與優勢，它不但讓精品咖啡的教學有所依據，也為品質控管提供一目瞭然的視覺化法門。更重要的是，它打破過去私房烘焙曲線秘不分享的壁壘，進而打開烘焙曲線的研究大門
至於搭載第4代Intel ®Core™處理器系列的Surface Pro 3，則讓咖啡烘焙的記錄、學習與研究變得更機動、更順手，也更直覺，正因為介面親和、操作容易，因而能成為精品咖啡推廣上的一大催化劑。
「我們期望QRS能成為咖啡圈內人的共通系統、工具與語言。長此以往，我們相信，當我們能控制曲線時，就能控制我們的味道，」謝致緯總結道。
更多資訊請洽詢大綜電腦產品業務 楊辰明 07-345-8011#220 /智盟科技總經理 張陽燦 07-558-1865
品種、產地與烘焙品管成為咖啡新王道
在精品咖啡風潮的襲捲下，有愈來愈多的咖啡饕客，開始追求不同咖啡品種、產地之別或知名莊園級咖啡豆的獨特風味與口感，如何將豆子最極致風味烘焙而出，並確保每次烘焙的品質始終如一，已經成為當前咖啡烘焙師的最大考驗。
謝致瑋舉實際開店過程中，時常遇到的狀況指出：「顧客興沖沖地跑來表示，上個月來買的那包豆子味道很棒，能否幫我再烘一模一樣味道的豆子出來？」這反應出在精品咖啡潮流的推波之下，人們開始出現對特定咖啡風味棈準度的堅持，傳統只憑經驗的烘焙方式，並無法精準重現或維持一模一樣的口味。
為了讓咖啡豆的烘焙更加精準，過去會每30秒或每分鐘將烘焙的時間及溫度加以記錄，為了方便解讀，早期會透過方格紙來描畫曲線，之後則輸入到電腦中，透過Excel繪製曲線圖。但這兩種方式的圖表化作業麻煩且即時性不佳，這讓謝致瑋決定尋求更好的解決之道。
在咖啡館取得美國精品咖啡協會認證後，謝致瑋並開始舉辦教育訓練課程。但過去上課所傳授內容不外理論與經驗的分享，一旦實際上線練習時總是會有很大落差。謝致瑋因此萌生開發一套可以將整個烘焙過程完整記錄的軟體，一方面可以讓教學更有所依據，另一方面也能提升自家咖啡館烘焙品管的能力。
咖啡專業與數位化的結晶－QRS系統
為了開發出能將整個烘焙過程完整記錄並加以視覺化的軟體，謝致瑋因而尋求智盟科技的合作，經過不斷的調校，終於開發出咖啡專業與數位科技相結合的QRS系統。
智盟科技總經理張陽燦表示，整個系統的開發，除了QRS軟體本身的開發外，還包括硬體面與資料傳輸面的開發作業，亦即支援烘焙機內建感測元件的偵測器，以及智慧傳訊盒(Queen Box)。其中，智慧傳訊盒可將烘焙機各種溫濕度參數經數位化後，再經由USB傳輸線或無線藍牙，傳送到已安裝QRS軟體的Surface Pro 3上進行即時運算，並繪製成烘焙曲線。使用者可將烘焙曲線儲存到平板或筆電中，也可上傳到雲端中心。
由於烘焙環境溫度最高上看250度，所以零組件的耐熱能力與穩定性，自然成為尋求適當IC元件的首要考量。除此之外，為求藍牙傳輸穩定，也進行了防干擾的處理。謝致瑋強調指出，在開發過程中，我們也發現濕度在烘焙過程中的重要性，於是便將濕度的偵測列為開發上的追加的重點，這對於烘焙品質的掌控發揮至關重要的影響性。
烘焙曲線與美味方程式的即時運算
原本謝致緯一開始以筆電做為QRS系統的終端，但在實際烘焙過程上並不順手方便，更麻煩的是，烘焙環境下的灰塵往往會造成筆電風扇的故障停擺。經過一番討論，因而決定採用攜帶方便的Surface Pro 3二合一行動裝置。
「在經銷商大綜電腦的強力專業建議下，最終拍板決定採用搭載第4代Intel® Core™處理器系列的微軟Surface Pro 3，經過實際使用，果然能成為方便順手又直覺的咖啡烘焙紀錄、知識與學習利器，」張陽燦進一步表示：「首先在介面上，該機所內建Windows 8作業系統，對一般人與開發人員都是非常熟悉的平台，所以不但操作順暢，同時對開發時程的加快也有很大幫助。再就相容性而言，Windows可說是當前支援市面上各家印表機與標籤機相容度最高的系統，這對日安咖啡館頻繁烘焙豆生產履歷條碼與包裝袋咖啡品名列印需求幫助很大。」
在實際運作上，由於Surface Pro 3內建第4代Intel Core處理器系列，效能上等同主流筆電，遠非一般平板電腦所堪比擬，使得安裝其上的QRS軟體，得以一邊即時接收烘焙參數，並同步運算出烘焙曲線。再加上方便直覺的觸控面板，使用者可以清楚分明地完成烘焙測試與研究工作，不失為提升烘焙技能與品質的最佳幫手。也因為如此，在今後精品咖啡與QRS系統的推廣上，謝致緯與張陽燦考慮會將Surface Pro 3搭售在一起，以推出一個更便利使用者的標準化軟硬統包套件方案。
開啟烘焙曲線的研究大門
隨著QRS系統的推出與採用，讓日安咖啡商行在做好客戶資料管理的同時，能更精準地掌握客人的需求，進而建立與顧客之間更紮實、永久的關係。謝致瑋總結指出，整體而言，QRS系統提供了在競賽、教學、品管、交流與研究等面向的好處與優勢，它不但讓精品咖啡的教學有所依據，也為品質控管提供一目瞭然的視覺化法門。更重要的是，它打破過去私房烘焙曲線秘不分享的壁壘，進而打開烘焙曲線的研究大門
至於搭載第4代Intel ®Core™處理器系列的Surface Pro 3，則讓咖啡烘焙的記錄、學習與研究變得更機動、更順手，也更直覺，正因為介面親和、操作容易，因而能成為精品咖啡推廣上的一大催化劑。
「我們期望QRS能成為咖啡圈內人的共通系統、工具與語言。長此以往，我們相信，當我們能控制曲線時，就能控制我們的味道，」謝致緯總結道。
更多資訊請洽詢大綜電腦產品業務 楊辰明 07-345-8011#220 /智盟科技總經理 張陽燦 07-558-1865
